La plupart des recherches en sciences sociales sur l’obésité, comme son impact sur les salaires, utilisent l’indice de masse corporelle (IMC). L’IMC est imparfait car il ne parvient pas à distinguer la graisse de la masse maigre. Voici des preuves que les salaires des hommes et des femmes sont abaissés par la graisse corporelle lorsqu’une