Le poivre vert, parfois appelé « épinette du printemps », est un véritable joyau culinaire à la saveur franche et fruitée. Pour ne pas être confondu avec les poivrons ou les piments, le poivre vert est le fruit frais non mûr du poivrier blanc et du poivrier noir, *Piper nigrum*. Largement utilisé dans la cuisine asiatique, en